翠冠梨的營養(yǎng)與吃法

翠冠梨是蜜梨，果實扁圓，果面潔凈，果肉呈白色，果核小肉厚質細嫩爽，汁豐味甜，風味帶蜜香，別有滋味，有百果之宗的美譽。

翠冠梨

翠冠梨具有清心、潤肺、降火、生津、潤燥、清熱、化痰等功效，含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命B1、B2、C等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵，錳等無機成分及膳食纖維素。可存放10—15天，冷藏可達40—60天。

梨含有多種營養(yǎng)成分，如每100克果肉含維生素C 4mg，，維生素P 0.1 mg ， 維生素B1 0.02mg ，維生素B2 0.01mg，類胡蘿卜素0.01mg ，蛋白質0.1g，脂肪0.1g，糖9g，粗纖維0.6g，灰份0.4g，鈣5mg，磷6mg，鐵0.2mg，熱量217KJ。

梨不僅營養(yǎng)豐富，中醫(yī)學認為梨性為甘寒，有潤肺，清心，止咳，消痰，解肺熱、火盛、酒毒、胸悶及氣短等；據(jù)《本草綱目》記載潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、解毒，可用于感冒、支氣管炎、咳嗽、煩渴失音、便秘、解酒毒等。

翠冠梨營養(yǎng)豐富功效多，那么除了鮮食之外，汁水豐富的翠冠梨還能怎么吃呢？

蒸梨

原料：翠冠梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。

制作：

1.把梨從蒂下1/3處切下、當蓋并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；

2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)（約150毫升水）；

3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

營養(yǎng)小秘密：

上呼吸道感染、咳嗽并伴細菌感染、發(fā)熱、咯痰時，食用蒸梨效果較好。它可潤肺化痰，配合川貝、陳皮功效倍增。加些糯米和冰糖呢，還可補益厭食的小孩對營養(yǎng)的需要。

山楂翠冠梨汁

原料：翠冠梨1個，山楂10個，白糖適量。

制法：

1.山楂去核洗凈，放入碗中待用；

2.去皮、去核并切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中；

3.將白糖放入山楂、秋梨汁中，攪拌均勻后即可飲用。

營養(yǎng)小秘密：

如果寶寶的咳嗽是干咳、無痰，并唇干舌燥，呼吸時熱氣逼人，可照此法制梨汁早晚服用，有潤喉生津的功效。配合山楂，一方面是山楂富含免疫促進劑—維生素C，另一方面它含有的酸性物質能促進胃液分泌，消食和中，增進寶寶的胃腸功能。

翠冠梨奶羹

原料：翠冠梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。

制法：

1.去皮、去核并切成小塊，加少量清水煮軟，白糖調(diào)味；

2.兌入溫熱牛奶、米粉中，混勻即成。

營養(yǎng)小秘密：

煮著吃的秋梨性平和，制成奶羹對寶寶的脾胃刺激小。適合肺虛氣喘、咳嗽體弱的寶寶吃。

翠冠梨與豐水梨的區(qū)別

翠冠高圓，豐水扁圓。翠冠不套袋綠色帶銹，豐水褐色。套袋翠冠淡黃色，豐水金黃色。

來源：食品科技網(wǎng)