醬油市場的品牌企業

序號

公司名稱

基本情況介紹

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海天

海天得名于“海天醬園”。

海天，中國最大的專業調味品生產企業，溯源于清乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領先同儕。

1955年，佛山25家實力卓著、美味悠遠、香譽港澳的古醬園謀略合并重組。“海天醬園”是25家醬園中歷史最悠久、規模最宏大、產品品類最多、影響也最廣的一家老字號醬園，因此一致同意將新組建的廠命名為“海天醬油廠”。天時、地利、人和，佛山制醬業的“原始積累”提供高起點的發展平臺，海天破繭而出，1988年即躋身國有大型企業行列，1994年，海天成功轉制，駛上發展的快車道，并快速成長為中國最大的醬油產銷、出口企業。至2005年10月28日海天（高明）調味食品有限公司盛大落成，海天已卓然而成全球最大的專業調味品生產和營銷企業。

海天一直致力于用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，建成了全球面積最大的玻璃曬池群，和多條世界領先的全自動包裝生產線，從國外引進成套科研檢測設備，打造從“中國味”到“世界品牌”美味健康的系列產品。

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李錦記

李錦記是國際知名的頂級中式醬料品牌。集團旗下生產的蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等超過200種產品，遠銷世界100多個國家和地區，深受全球喜愛中餐美食的廣大消費者喜愛。

1888年， 李錦記創辦人李錦裳先生在中國廣東南水鎮發明了蠔油，并創立了李錦記公司，逐步開始了蠔油的工業化生產；在1902年遷往澳門后，隨著日益擴大的分銷網絡，1932年正式將總部遷往香港；發展至今已成功跨越了121年，李錦記目前在香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣州、福州、大連等地，投資設立了生產基地，成為一家具有全球網絡的跨國公司。

李錦記的產品以卓越的品質著稱。生產的每一瓶產品，都堅持選用最優質的原料，遵循最嚴格的衛生標準，所有廠房均通過HACCP安全認證以及ISO9001  2000質量管理體系認證。憑借著品質優秀，李錦記歷年來獲獎無數，成功實現了它的第一使命--“發揚中華優秀飲食文化，讓有華人的地方，就有李錦記的產品”。

3

加加JIAJIA

加加食品集團股份有限公司是集研發、生產、營銷于一體的國內著名調味食品上市企業，創建于1996年，目前擁有盤中餐糧油食品（長沙）有限公司、長沙市九陳香醋業食品有限公司、長沙市湯宜調味食品有限公司、長沙加加味業有限公司、鄭州加加味業有限公司等5家全資子公司，綜合實力位居國內醬油行業第三位。2012年1月6日，公司成功登陸A股資本市場，被譽為“中國醬油第一股”，股票簡稱：加加食品，股票代碼：002650  。

公司實施以“加加”系列醬油為主導，植物油、味精、雞精、食醋、面條等多品類產品協同發展的經營模式，致力于根據全國各地不同消費需求特點，研發生產和銷售供普通家庭、餐館酒店消費的各類調味食品、食用植物油等。

公司建設了長沙、鄭州兩大核心生產基地，采用現代生物工程技術，推行質量管理體系、食品安全管理體系和環境管理體系，堅持在生產技術、營銷模式、企業管理上不斷創新，遵循“我們的產品和服務必須讓顧客100%滿意”的經營理念、實施“買得到  買得起 樂意買”的市場策略，現已在全國三十多個省市設立1200多個總經銷商，銷售網絡覆蓋城鄉市場。

公司經過多年以來的不斷努力，先后榮獲“中國名牌”、“中國馳名商標”、“國家級農業產業化重點龍頭企業”、“國家食品工業重點企業”、“全國釀造醬油示范企業”、“食品安全示范單位”等榮譽稱號。在廣大消費者心目中，“加加”已成為優質、美味生活的一種象征。

4

淘大

"淘大"創始于1908年福建省廈門市，以釀造優質醬油而聞名。上海淘大食品有限公司成立于1994年，專業生產醬油等系列調味品。

淘大醬油選用優質黃豆為主要原料，以天然釀造方式，經蒸煮，制曲和微生物發酵釀造而成，保持了醬油的傳統風味。

從創立初始，公司在每一道釀造工藝程序上都嚴格管理，采用上等的東北大豆為主要原料，天然釀造，從不添加酸水解蛋白調味液（HVP），確保了每一種產品、每一批產品都質優味美，令人信賴。

淘大醬油系列產品包括：550毫升塑瓶黃豆醬油，400毫升袋裝原汁醬油、濃汁醬油，500毫升玻璃瓶裝金標老抽、金標生抽，  630毫升塑瓶宴會醬油、草菇老抽、鮮味生抽王，2升黃豆醬油、上等老抽、上等生抽。除了醬油產品，淘大還生產一級麻油和米醋系列產品。

根據國家國內貿易部對全國千家連鎖店醬油產品銷售月度監測報告，淘大醬油產品自98年1月起至今一直榮登全國醬油品牌銷售額榜首。在2000年，公司榮獲了由國家國內貿易中華全國信息中心頒發的"2000年中國食品前500強企業"的稱號。

秉承淘大一貫為消費者帶來"吃淘大，吃好一點"的優質生活理念的宗旨，我們深信有您的支持，一定會有更多的消費者可以享受到淘大產品所帶來的美味佳肴。

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廚邦

公司起源于清末民初的香山醬園，100多年來始終專注于醬油、雞粉等調味品的研究和開發，始終致力于生產味道鮮美的調味品，始終遵循一貫的品質要求和口味追求，堅持傳統釀造技藝之精華，融入現代工藝之科技，目前調味品生產工藝已達到國內領先水平。今天已成為專業生產調味品的現代化大型高新技術企業，是我國調味品的主要品牌企業之一。公司位于開發區的新廠占地面積338畝，年生產能力可達50萬噸系列調味食品，產銷規模位居全國第二。

公司坐落于美麗的名人城市——中山市，是中炬高新技術實業（集團）股份有限公司（股票代碼：600872）的全資控股企業，是專業生產調味品的現代化大型企業，是我國調味品的主要品牌企業之一。

公司注冊資本2億元，占地面積數百畝，擁有5萬平方米得天獨厚的沿江大曬場，年生產能力50萬噸，擁有廚邦、美味鮮兩大品牌。生產經營的產品涵蓋九大類別：醬油、雞粉（精）、食用油、蠔油、調味醬、腐乳、食醋、味精、調味汁，共100多個品種，300多個規格，產銷量位居全國前列。

近年來，公司通過了ISO9001質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認證，相繼獲得“廣東省高新技術企業”、“中國馳名商標”、“中華老字號”等榮譽。

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金獅

北京二商金獅龍門食品有限公司是以經營醬油、食醋類調味品為主業，集生產制造、批發零售、貿易出口、技術咨詢為一體的現代化食品工業企業。公司在懷柔雁棲經濟開發區建立了技術成熟、設備先進的金獅醬油、龍門食醋生產基地，以品牌和技術優勢為依托，成立了4家內資控股企業，2家對外合資企業，建設了遍及全國的營銷網絡。

公司擁有歷史悠久、品質優良的產品，有創于清嘉慶二十六年（1820年）的龍門牌食醋和創于1938年的金獅牌醬油，金獅牌醬油、龍門牌食醋以穩定的食品安全性、綠色健康的品質和信為業本、智為利源的價值觀念，獲得了眾多的榮譽和獎勵。金獅牌醬油、龍門牌食醋連續多次被評為“北京名牌產品”；1993年，金獅牌醬油、龍門牌食醋被國務院內貿部認定為“中華老字號”，  2006年被中華人民共和國商務部重新認定為“中華老字號”，蟬聯我國最高產品質量獎“中國名牌產品”榮譽稱號；2007年，龍門商標獲得“中國馳名商標”榮譽；2008年，金獅商標獲得“中國馳名商標”榮譽；金獅牌醬油、龍門牌食醋成為北京2008奧運會供應食品，金獅牌醬油和龍門牌食醋歷年來都被指定為全國人民代表大會和中國人民政治協商會議等國家重大活動及日常特供產品。

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味事達

開平味事達調味品有限公司位于廣東省著名醬油之鄉——開平市風景秀美的潭江河畔，是一家歷經50載風云、傳承美食文化、鑄就一流品牌的高品質醬油釀造廠商。

味事達公司專業生產“味事達”牌醬油，包括“味事達”牌味極鮮、臻品味極鮮、蒸魚味極鮮、淳味生抽、淳味老抽、金標生抽、金標草菇老抽、燒烤汁、美味醬油等系列產品，暢銷全國各大、中、小城市，產品家喻戶曉。

歷年來，味事達公司以科技創新和優異品質屢獲殊榮。公司獲得了“中國名牌”、“中國行業一百強”、“全國食品工業優秀龍頭企業”、“廣東省模范納稅戶”、“廣東省先進集體”、“外商投資先進企業”、“全國百家僑資明星企業”等榮譽稱號，并被國家工商局認定為“中國馳名商標”。

1996年新加坡福達食品集團與廣東開平味事達集團股份有限公司合資成立了開平味事達調味品有限公司，2004年5月轉為外商獨資經營企業。公司依托雄厚的外引資金、先進的管理體制和成熟的經營模式，以“質量是企業的生命、品牌是企業的靈魂”為發展方向，秉持“誠信、務實”的經營理念，堅持以質量取信市場，以誠信取信大眾，真誠為客戶及消費者服務。公司建立了完善的質量管理體系，通過了ISO9001與ISO22000管理體系認證，嚴格貫徹公司嚴把質量關，保證產品質量安全可靠的理念。

8

致美齋

我國調味食品生產歷史悠久，醬和醋等調味品早在兩千年前就由我們的祖先發明。清朝盛期，致美齋醬園已是我國四大醬園一之了，因“致美齋”秉承傳統釀造之優良制作精神而名聞遐邇。

現座落于廣州市北郊廣花二路的廣州致美齋食品有限公司，是在1958年初，將文德路致美齋工場及市內多家醬園集中擴建而成的。主營醬油、蠔油、食醋、調味醬、調味汁、調味粉等共50多個產品，近100個規格，成為調味品系列化的專業公司。醬油、蠔油等調味品的產量和稅利已進入國內同行的前列。

廣州致美齋食品有限公司注冊商標“致美齋”，“致美齋”商標被評為省、市著名商標。2010年被評為中國馳名商標！因“致美齋”秉承傳統釀造之優良制作精神，并結合現代的先進生產設備，使產品質量不斷提高，公司現擁有12條半自動、全自動包裝生產線，包裝從洗瓶、消毒、灌裝、貼商標等工序均半自動、全自動化進行，從而大大滿足調味品市場的需求量及產品衛生要求。

多年來，致美齋產品在國家有關技術質量監督等政府機構在國內市場抽查產品的合格率均為100%，因而多種產品獲得國家、省市的質量認證。其中：獲市技術監督局“信得過產品”、“免檢”產品稱號的有致美齋牌生抽王、蠔油、老抽王、特制老抽、生抽XO等五個產品；通過ISO9002產品質量認證的有生抽、蠔油；獲市名牌產品稱號的有生抽王、蠔油、海鮮醬、柱候醬；獲省名牌產品稱號的有蠔油、生抽王等多個品牌。

公司實行全面質量管理，銷售、財務、物流、統計、質量等管理已實行全面電腦化，1997年榮獲全國首家調味食品企業ISO9002國家體系認證，從而證明致美　齋的產品開發能力、產品質量、企業規模已具備了跨世紀能為，成功地把企業質量管理推到國際水平。

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萬字

1917年，茂木家族和高梨家族以及堀切家族合并后設立了野田醬油株式會社。野田醬油株式會社于1964年改名為龜甲萬醬油株式會社，其后于1980年改名為現在的龜甲萬株式會社。之后陸續在世界各國建立生產基地。

龜甲萬的標志是在象征著長壽的烏龜的甲殼的六角形中間嵌入繁體漢字“萬”字構成的，長期被眾人所喜愛，已經成為醬油品牌最具權威性的標志。

自2009年7月1日開始，KIKKOMAN在中國的產品名稱由一直以來的“龜甲萬”正式更名為“萬字醬油”。我們將繼續堅持精選優質原料，確保每一滴“萬字醬油”都擁有世界級的高品質。

利用嚴格挑選的原料，釀造出的醬油包含有300多種芳香成分，酸、甜、苦、咸、鮮五種口味渾然一體，這就是龜甲萬醬油美味可口的秘密。

隨著龜甲萬醬油在全世界的普及，大家發現醬油既適用于東方菜系，也適用于西餐。正因為如此，龜甲萬醬油在世界上100多個國家深受好評，作為萬能的調味品（all-purpose  seasoning）聞名于世。

“龜甲萬”作為醬油的領先品牌，從日本的江戶時代開始至今，一直對日本飲食文化的發展發揮了巨大的支撐作用。

兼具在長期的歷史過程中培養的“傳統”和時刻洞察時代方向的“革新性”，是龜甲萬的企業風土。自1917年成立股份公司以來，已經走過了近百年歷程。

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千禾

千禾味業食品股份有限公司成立于1996年，位于東坡故里四川眉山，是中國專業釀造高品質健康醬油、食醋、料酒等調味品的股份制企業。公司是全國農產品加工業示范企業、中國調味品協會副會長單位、四川省農業產業化重點龍頭企業、四川省級企業技術中心和四川省博士后創新實踐基地。2016年3月7日，千禾味業在上海證券交易所主板上市（股票代碼603027）。
 千禾味業充分利用"天府之國"好環境、好氣候、好水源形成的自然發酵場優勢，精選東北非轉基因黃豆、小麥等優質糧食為原料，在傳承中國古法釀造技藝的基礎之上，創新具有自主知識產權的現代釀造工藝技術，結合自動化成套設備和物聯信息融合技術，以健康釀造理念構建嚴格的品質保障體系，科學還原醬油、食醋、料酒等調味品釀法自然，實現高端化、集群化、規模化的古法新釀。

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東古牌

鶴山市東古調味食品有限公司源于清道光三十年（公元一八五O年）由楊氏創立的調珍醬園，經歷公私合營，九十年代轉制改革，直至現在已發展為頗具規模的綜合性調味品生產基地，廣東省食品行業五十強，廣東名牌產品企業，江門地區第一家榮獲國家商務部評定為“中華老字號”稱號的企業。2008年末，醬油年生產能力超過六萬噸，占地面積三百多畝，目前主要生產醬油、腐乳、食醋、調味料、醬、醬腌菜、果醬等七大類六十多種產品。

自楊氏調珍醬園開始的將近一百六十年里，東古公司一直秉承“以質取勝”的理念，始終致力于保持良好的產品品質風味，堅持采用傳統制作工藝，認真選料，用心制作，面對技術競爭日益激烈的今天，東古公司還不斷加大技術研發的投入和研發體系的建立，并導入了完善的ISO9001國際質量管理體系與ISO22000

東古公司堅定不移的實施“名牌戰略”、“多元化戰略”與“以質取勝”的企業發展戰略，創造了不少佳績，1998年東古牌一品鮮醬油獲98’國際食品（廣州）博覽會金獎；2004年東古牌被廣東省工商局認定為廣東省著名商標；  2007年3月，東古公司順利通過廣東省著名商標復審，東古牌系列產品被中國食品工業協會續評為“國家質量衛生安全全面達標食品”，9月，東古牌野山椒榮獲“廣東省名牌產品”稱號；2008年，東古牌蠔油榮獲“廣東省名牌產品”稱號，東古牌一品鮮醬油榮獲08‘中國國際調味品及食品配料博覽會金獎稱號，10月，東古公司榮獲廣東省食品行業協會授予的“改革開放三十年廣東省食品行業突出貢獻獎”、“調味品產業最具影響品牌”以及“調味品產業優秀企業”；2009年初東古牌醬料被推薦申報廣東省非物質文化遺產保護。