這樣吃西紅柿有利傷口愈合

    西紅柿是很多人愛吃的一種蔬菜，大家都知道西紅柿營養(yǎng)豐富，味道酸甜可口，但是很少有人知道生吃西紅柿還有利于傷口愈合。

　　與一般的蔬菜相比，番茄含有豐富的天然抗氧化劑、維生素C。維生素C能促進(jìn)骨膠原的生物合成，利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合，增強(qiáng)機(jī)體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力，但是前提是要生吃，因為對于番茄中的維生素C來說，由于維生素C的不穩(wěn)定性，在加工過程中容易被氧化和分解。除了維生素C，番茄中富含的番茄紅素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。
　　
　　促進(jìn)組織傷口愈合當(dāng)然要生吃番茄，但是要想吃番茄紅素就得熟吃番茄了，因為加熱才會增加番茄紅素等抗氧化劑的釋放，加工后的番茄紅素含量要高于生西紅柿，如搭配全脂調(diào)料，人體吸收的番茄紅素會更高，可以充分發(fā)揮其抗氧化作用。

    來源： 家庭醫(yī)生在線