2018年中國花椒產量超過45萬噸，完善產業體系成為花椒產業發展的關鍵

   　　2018年中國花椒產量超過45萬噸，提升花椒產業深加工能力，完善產業體系成為花椒產業發展的關鍵

花椒隸屬于蕓香科花椒屬，是我國傳統經濟樹種，已有2600多年的種植和使用歷史，其果皮被譽為八大調味品之一。花椒的根、葉和果均可入藥，具有消寒解毒、消食健胃的作用，果皮揮發油具有防蟲、殺菌作用，種子還可提取花椒籽油或加工制作肥皂等，具有較高的經濟價值和廣闊的開發前景。花椒屬植物在全球約250種，我國有著悠久的花椒栽培歷史，多種多樣的生態類型。在長期的人工選育與自然選擇中，出現了 60 余種品種。

我國花椒主要類型及代表性品種

   　現在花椒的主要產區包括陜西的渭南地區和寶雞鳳縣，四川的漢源和蜀都地區，甘肅的隴南地區，山西運城地區，河南省伏牛山、太行山和山東沂源等地。除東北、內蒙古等部分地區外，我國大部分地區都有花椒分布。常見花椒品種有大紅袍、小紅袍、大花椒、白沙椒、枸椒、六月椒、八月椒等。 

我國花椒部分產區一覽

   　根據中國林業年鑒統計數據：2012年以來我國花椒產量維持在30萬噸以上（干品，下同），2017年我國花椒產量首次突破40萬噸，年度產量為43.84萬噸，2018年我國花椒產量在45.85萬噸左右。

2009-2018年我國花椒產量走勢圖

2009-2018年我國花椒主要產區產量統計圖

 　　 2017年云南省花椒產量為6.20萬噸，占全國總量的14.14%；陜西花椒產量為8.28萬噸，占全國總量的18.89%；山東花椒產量為3.97萬噸，占全國總量的9.06%；重慶花椒產量為6.97萬噸，占全國總量的15.90%；甘肅花椒產量為3.79萬噸，占全國總量的8.65%；四川花椒產量為萬噸，占全國總量的19.07%。

2009-2018年我國花椒產量區域格局變動趨勢

   　2018年四川省花椒產量在10萬噸左右，重慶市花椒產量為7.4萬噸，陜西省花椒產量在6.26萬噸左右。我國花椒科研起步晚、力量分散，在許多領域的研究不夠深入，花椒的良種選育及產業化栽培技術，花椒有效成分的新型提取技術，分子生物學等方面，需進一步深入研究。

我國花椒產業發展策略

來源：智妍咨詢