單丹總經理，田野創新股份有限公司的領頭人，中國最大的多品種天然熱帶果蔬產品供應商，在熱帶果蔬加工技術和產品創新、業務模式創新和國際化發展等方面禪精竭力，崇尚按價值規律辦事，講誠信守信用，在祖國最南邊的熱帶雨林中奉獻著汗水和智慧，為了感恩富庶的南國，為了激勵同齡人奮進，為了紀念激情燃燒的昨天，為了建設無比美好的明天，她帶領她的團隊十幾年如一日地在這塊土地上耕耘，她和她的團隊見證了中國熱帶果蔬加工業從無到有，從小到大的發展歷程。
初春，陽光明媚的時節，單總經理在百忙中接受了《食品資源》的獨家專訪，通過娓娓一席對話，我們深深的感到南國嬌子對熱帶果蔬濃濃的情意，對她的團隊，對祖國熱帶果蔬產業一片赤子之情，將做大做強熱帶果蔬加工企業的拳拳之心袒露給大家分享，在采訪中，我們看見一幅美麗的畫卷，天然熱帶果蔬加工產品走向世界的目標豁然展現在我們的眼前。
問：《食品資源》廖鐘明
答： 田野創新股份有限公司單丹總經理
一、公司發展歷程
問：首先很感謝您在百忙之中接受采訪，您能給我們談談公司發展歷程和公司的愿景嗎？
答：好的，田野創新股份有限公司坐落于中國熱帶水果之鄉的廣西北海市， 是一個集原料培育、采供、加工、銷售一體的熱帶水果為原料制作濃縮汁、濃縮漿、速凍、罐頭及速凍產品生產型企業。
公司于2007年1月成立，2012年2月，北海田野食品有限公司并購重組海南達川食品有限公司，2012年9月，北海田野食品有限公司整體改制設立田野創新股份有限公司。注冊資本8500萬元，固定資產1.9億元，公司下設全資子公司海南達川食品有限公司、海南銷售公司、海南廣源制桶有限公司、廣西田野創新農業科技有限公司、麗江華坪金芒果生態開發有限公司。從而完成了廣西、海南、云南產業的發展戰略布局。
公司愿景：做中國杰出的果蔬汁原料供應商，做中國最大最強的熱帶果蔬深加工企業。
公司使命：為客戶提供安全、健康、高品質的產品；為員工搭建實現自我價值的平臺。
二、品牌的提升和擴張
問：企業在成長中最關鍵的要點是什么：
答：企業從建立的那一天起，就有千頭萬緒的事情要抓，但是重點的離不開以下幾點：
1、實施品牌戰略，提煉品牌的核心價值，作為企業的靈魂，貫穿整個企業的所有經營活動；
產品已在國內樹立了知名品牌地位，公司“田野”、“源潤佳”、“suniko”、”“海南達川”“百至”已成為國內熱帶果汁產業著名品牌商標，長期為德樂、統一、農夫山泉、健立寶、可口可樂等國內外的眾多知名企業提供各類產品。產學研相結合，不斷創新，注重與國高校、科研機構的合作。不斷研發和推出新品，豐富了產品結構，保證了產品始終走在市場前列，從而獲得更高的利潤；不斷采用新工藝、新技術，高起點、高標準、高要求地配置各種硬件設施，達到國內國際先進水平，為田野的產品能夠順利進入世界各地奠定基礎；
2、作為南國的公民，熱愛南國，熱愛這片熱土，熱愛我們創建的企業，這就是：
科學技術+精益管理 -------- 是企業發展的原動力
產品質量+品質控制 --------是企業生存的根基
品種多樣+天然綠色 ------ 是田野人的給市場的奉獻
創新產品+定位差異 ------- 是田野可持續發展的能量
三、按價值規律辦事，產品品質是企業的生命，從產業鏈的源頭抓起
問：田野的產品已經走向了國際國內市場，如何做到這一點？
答：公司的價值觀念是務實創新，誠信責任，持續發展。按價值規律辦事，產品品質是企業的生命，從產業鏈的源頭抓起，主要歸納為：
1、所有加工原料，從源頭就加強管理，無論是公司自有的農場還是來自農業專業合作社提供的原料，全部經過嚴格的檢驗，必須100%是合格的原料才能夠進入下一個工序；
2、在整個團隊中建立產品質量是生產加工中最重要元素的思維，使團隊中的每一個人都認識到產品質量的重要性，嚴格的質量管理體系，每一個田野人都將產品質量視為企業的生命線；
3、在生產管理中引入了ISO2200質量管理體系，良好的操作規范（GMP），危害分析和關鍵控制點(HACCP)等食品安全質量管理體系認證。企業制定和從嚴執行國內和歐美更嚴格的生產標準；
4、重視產品的研發和技術創新，注重專業人才培養和引進，建立企業研發基地，培養了一支有從事農產品深加工生產研發豐富經驗的技術隊伍，有能力從事產品的研發及生產設備的創新設計，公司已研發了甘蔗濃縮汁澄清新技術、荔枝汁防褐變技術、新型芒果漿脫黑點、冬瓜脫溶技術及菠蘿去皮技術；冷凍殺菌技術，通心菠蘿去皮和殺菌技術，一種濃縮甘蔗汁的制備方法、一種果漿過濾技術、菠蘿削皮技術等三項專利技術，五項實用新型專利，公司現使用的是自主創新設計的濃縮果蔬汁生產設備，在國內處于領先水平，其中，降膜式三效四行程真空濃縮器，具有蒸發溫度低、能耗低等特點，蒸發溫度最低可達到50℃，是目前國內外較先進的濃縮設備，生產出的產品能最大限度地保持水果的原有風味和營養成份。自主研發的通心菠蘿去皮機、菠蘿削皮機、菠蘿通心去皮機的二次去皮裝置、菠蘿通心去皮機的分度導向裝置等獲國家實用新型專利，同時，采用無菌灌裝全自動連續殺菌、冷卻一體的現代化先進工藝技術。
5、公司產品不斷地獲得國內外客戶好評與信賴。公司現有產品主要為內銷與外銷，國內主要銷售可口可樂、娃哈哈、統一、農夫山泉、蒙牛、德樂、威爾德等著名國際大公司，國外主要銷售亞洲歐美等國家和地區，目前，公司已成立海南田野創新銷售有限公司，專業從事公司產品的銷售和市場開拓，公司計劃進一步加大對歐洲地區、美國以及亞洲市場的銷售。
四、 主要原料資源優勢和加工產品種類
問：田野的主要加工原料資源的優勢和加工產品都有哪幾類？
答：中國熱帶水果主產區主要分布在廣西、廣東、海南、云南等四省區，公司坐落于廣西北海市，鄰近雷州半島，同時在海南、云南進行了產業布局，坐擁菠蘿、芒果、木瓜、果蔗等豐富熱帶水果主產地資源 ，較好的保障了原料供應。公司已成立廣西田野創新農業科技有限公司，專業從事農作物、經濟作物、果蔬的種植與銷售。目前，已在廣東、海南、云南、廣西建立了數個原料種植基地，同時公司計劃用2-3年時間在廣西合浦及百色地區建立新的原料生產供應基地。從而形成自身擁有熱帶水果種植基地，并與當地農民農場或“農民專業合作社”緊密合作，建立種植基地，進行規范化推廣種植，實現綠色無公害原料供給。充分保障了高質量原料的供應，原料的新鮮度更是保證了產品的營養成分。
公司有七大類20多個不同品種規格的產品。
1、鮮果類主要品種：
龍眼 荔枝 楊桃 火龍果 番石榴 木菠蘿 芒果 菠蘿 椰子 木瓜 香蕉 西番蓮等。
2、深加工產品主要有7大類：
1）、濃縮果汁類 Concentrated Juice/puree
菠蘿 Pineapple、西番蓮 Passion Fruit、荔枝 lychee、甘蔗（果蔗） Sweet Cane 、蘆薈Aloe 、 pumelo 、楊桃 Carambole、 檸檬 Lemon、針葉櫻桃 火龍果等
2）、原汁原漿 & 冷凍原汁原漿 Single Puree/Juice & Frozen Puree/Juice
芒果 Mango 、木瓜 Papaya 、西番蓮 Passion Fruit 香蕉 Banana、南瓜 Pumpkin 、荔枝 lychee等
3）、速凍產品 IQF/BQF
菠蘿 Pineapple、木瓜 Papaya、芒果 Mango、南瓜Pumpkin 、荔枝lychee、玉米Corn、香蕉 Banana、椰果 Nata da Coco 、胡蘿卜 Carrot
4）、罐頭產品 Canned Fruit
菠蘿 Pineapple、木瓜 Papaya 、芒果 Mango、椰果 Nata da Coco 什錦
5）、水果杯 Fruit Cup
菠蘿 Pineapple、木瓜 Papaya 、芒果 Mango、雜果 Mixed Tropical Fruits
6）、新鮮果蔬/保鮮果蔬
芒果 Mango、蘆薈 Aloe 、玉米Corn
7）根據客戶要求，當地原料屬地的原料可以提供訂單產品加工。
五、產業鏈的關注
問：公司近年來一直在產業鏈方面下力氣，將來在這方面還有什么戰略意圖？
答：我們今后的幾年都會在熱帶果蔬的產業鏈上下功夫，主要原因是：
1、產業鏈是公司一直專注的領域，從原料種植基地、貯存、加工、冷鏈、國內外分銷這是田野取得長足發展的根本。海南、廣 西、云南、廣東、潿洲半島是產業鏈的重頭，因為這里具有原料、加工、區域的優勢；
2、要成為一個專業的熱帶果蔬產品供應商，要做出價值來，就要把研發和品牌做好，做產業鏈能給公司帶來成長，抓好2個市場，一個是國內市場，一個是出口市場。力爭能夠控制全產業鏈從原料一直延續到終端，讓中國的天然熱帶果蔬產品以多品種的方式進入人們的食譜，踏上熱帶果蔬加工產品的健康、綠色、可持續發展道路。
3、打造“產業鏈”的目的就是打造核心競爭力，企業要發展，就要不斷創新，要專一------ 我們就是專業做好熱帶果蔬產品這篇文章，專心關注熱帶果蔬產品從原材料到餐桌，在專業的基礎上穩健的發展壯大，不斷的持續增強和提高企業的市場競爭力。
公司是國家高新技術企業，是北海市農業產業化龍頭企業。公司下屬全資子公司海南達川食品有限公司是海南省農業產業化龍頭企業，國家農產品加工示范企業，2012年獲全國五一勞動獎企業。
公司在亞熱帶水果加工行業中所處地理位置優越，生產線加工線多，加工能力最大，加工品種最多，競爭龍頭地位相當明顯，產品的銷售規模和營業利潤快速增長，公司是目前國內亞熱帶水果加工行業中擁有最多最大的速凍庫農產品深加工企業。速凍庫面積2萬多平方米， 庫容能力達10000噸。目前，公司在亞熱帶水果加工行業中已具備了很強的競爭力，牢牢樹立了在行業中的龍頭地位。
4、產業鏈能快速反映消費者的信息，促進產業鏈中各環節的創新與改善，使整個企業對市場的反應更敏感、更及時，同時，對產品的可控度更高、可追溯性加強，食品安全也更有保障。
5、熱帶果蔬產品全產業鏈的打造會給社會帶來福音，只有各環節控制住，才會避免出現食品不安全的事件，全產業鏈的產品是可追溯的，這樣從源頭上就可以杜絕食品不安全的事件發生。
六、不同產品的不同群體的消費人群
問： 熱帶果蔬產品的主要消費對象是哪些？
答：熱帶果蔬產品的品種繁多，種類各具，除了嬰幼兒以外，基本上可以覆蓋所有的人群，主要分為下列幾種：
1、國際飲料和冷食生產商；
2、焙烤行業產品供應商；
3、中西式餐飲業；
4、冷食供應商；
5、咖啡甜點服務商；
6、自助餐飲和快餐業供應商；
7、旅游業餐飲供應商；
8、保健食品生產商；
9、終端消費者（除嬰幼兒）。
七、結束語
問：謝謝您接受《食品資源》的采訪，給《食品資源》的讀者說幾句話吧。
答：公司將立足北海，以海南達川和云南金芒果為依托，大力開發北海和海南省、廣東省、云南省以及廣西的農產品深加工，做大做強亞熱帶農產品深加工產業，堅持“以人為本，食品安全，持續改進”的質量方針，借鑒并引進國內國外先進管理模式和經驗。堅持自主創新和高附加值產品路線，秉承“科技興農、產業報國、循環經濟、節能減排”的經營理念，用我們的專業打造最好的品質，用良好的信譽，為客戶提供高效快捷滿意的服務。致力于將農業現代化事業不斷推向前進，使田野食品大步進入世界各國人民的餐桌，田野將與國內外客戶攜手共創我們美好的事業！
