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國外怎樣保證食品安全

法國：“標簽制”信息完備

在法國的超市里，隨便拿起一樣食品，標簽上都會包含著豐富的信息。法國的食品標簽制度信譽頗佳，消費者可放心根據標簽買到符合衛生和健康標準的食品。

法國有一套完備的食品安全預警系統。一旦發生食品安全事故，不僅本國的相關部門能互通有無，彼此合作，而且考慮到產品可能已銷往國外，還可以協調跨國合作。

日本：可環環追溯責任

日本對所有農產品實施可追溯管理模式。必須記錄米面、果蔬、肉制品和乳制品等農產品的生產者、農田所在地、使用的農藥和肥料、使用次數、收獲和出售日期等信息。農協收集這些信息，為每種農產品分配一個“身份證”號碼，供消費者查詢。

日本的食品監管還重視企業的召回責任。日本報紙上經常有主動召回食品的廣告。

美國：懲罰性賠償很厲害

不可否認，美國是世界上食品安全體系比較完善、健全的國家。嚴密的食品安全監管體系、召回制度以及懲罰性賠償制度可以說是美國維護食品安全的三把利劍。

其中，懲罰性賠償對生產和銷售危險產品的企業日益發揮出威懾作用。懲罰性賠償主要針對那些加害人主觀上有嚴重過錯、惡意或根本無視受害人合法權益的行為。

來源：揚子晚報

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