在國際上，100%果汁產品早已經成為人們日常生活的必備飲品。但是我國消費者對于100%果汁的認知程度還十分有限，有消費者發現，匯源“100%橙汁”的配料為濃縮橙汁及純凈水，產品名稱標識卻為“100%橙汁”。匯源“100%橙汁”是否存在這一標識問題？國家對于100%果汁標識方面又有哪些規定呢？
匯源：100%果汁標識符合國家相關規定
匯源果汁研發總監李紹振告訴記者：匯源100%橙汁在配料表中明確了配料為濃縮橙汁及純凈水，并在標識中清晰體現了產品的屬性為橙汁，符合國家相關的法律規定。
李紹振針對匯源100%果汁的生產工藝及標識情況時指出，匯源100%果汁采用的是國際先進的無菌冷灌裝生產工藝，盡管這種制作工藝與消費者傳統理解的鮮榨100%果汁有所不同，但其實質上仍為水果原汁，水果原汁的含量達到100%。根據《飲料通則》的規定，行業內通稱為100%果汁。
此外，無菌冷灌裝的生產工藝能夠最大程度地保證果汁產品的口感和色澤及果汁中維生素的含量，并且灌裝操作均在無菌、常溫環境下進行，果汁中不添加糖、色素和防腐劑，從而保證了產品的安全性，是國際上通用的最為先進的100%果汁生產工藝。
商家應明確標注果汁制作工藝？
中國飲料工業協會的專家表示，目前國外許多國家，如美國、歐洲、日本等對使用濃縮汁制作的橙汁，在標簽上也都標注為橙汁，并且標注其果汁含量為100%，與匯源100%橙汁的標識情況相同。
此外，在我國，針對這一問題，國家有關部門也早有相應規定。
中國飲料工業協會《關于對100%橙汁標簽標注問題的說明》指出：100%橙汁采用濃縮汁制作的形式，只是橙汁的一個品種，在標簽上可以標注“100%橙汁”。而國家衛生和計劃生育委員會、全國飲料標準化技術委員會也針對此問題進行了說明：100%橙汁食品名稱可標注為“橙汁”。也就是說只要商家在產品配料表中明確果汁配料為水和濃縮果汁，就已經反映了產品的真實屬性，符合國家相關法律法規。
同時，業內專家表示：目前我國果汁行業的生產技術和檢測標準都已經十分成熟，比肩國際標準。同時國家對于食品飲料的生產管理、標識管理擁有嚴格的法律法規及管理政策，所以消費者對于市面上銷售的正規果汁產品可以放心飲用。
來源：糖酒快訊
