保鮮庫與冷庫相比有哪些不同

　　大家都知道，冷庫有很多種類，不同的種類所使用的范圍也不同。為了更方便大家了解保鮮庫與其他冷庫的區別，小編在這里給大家簡單介紹一下。

　　先說一下保鮮庫設計與冷藏庫的區別。保鮮庫設計與冷藏庫最大區別在與庫內溫度和造價。關于造價方面，在相同的體積和容量下，保鮮庫要求的溫度比冷藏庫要求的溫度要低，因此保鮮庫所需要的制冷設備的功率、組數要少，所產生的耗能、運營成本等都要比冷藏庫要少，因此在造價上，保鮮庫比冷藏庫要低很多。關于溫度方面，保鮮庫一般用于鮮蛋、水果、蔬菜、蛋糕等食品以及花卉、中藥材等的貯藏，冷庫內溫度不需要太高，也不宜太低，一般在穩定在0-5℃左右；而冷藏庫主要用于凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋以及凍魚、蝦等的貯藏，所需要的溫度一般為-15~-18℃，在保鮮庫與冷藏庫也相差很多。

　　再說一下氣調庫與保鮮庫的區別。專業人士形容氣調庫是保鮮庫的升級版，原因在于氣調庫在技術上比保鮮庫更為先進。氣調庫主要是利用制冷設備，調節庫內的氣體比例和溫度，以抑制不利的微生物繁殖，從而達到延長貨物貯藏時間的目的。氣調庫主要也是用于蔬菜水果類的貯藏。氣調庫建造是，需要一整套氣調設備，這就需要增加投入，因此氣調庫的造價要高于普通的保鮮庫造價。

　　最后說一下冷凍庫與速凍冷庫的區別。速凍冷庫主要用于肉、禽、兔、冰蛋、冰淇淋、魚、蝦等食品凍結，就是利用冷凍技術，迅速將貨物的溫度降低到到-28℃，快速凍結食品，以減少食品營養成分的流失。冷凍庫則用于貨物的冷藏，一般要求庫內溫度低，一般為-18℃~-25℃之間。

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