食品資源城市公開課 | 清潔標簽 2.0 時代：助力食品企業可持續發展

在消費升級與全球 ESG 浪潮的推動下，2025 年，清潔標簽已邁向 2.0 時代，從“簡化配料表”的1.0時代躍遷至“真天然，全鏈路價值升級”的2.0時代。這一變革不僅涵蓋了從原料溯源到功能健康賦能的完整生態，更為食品企業提供了實現可持續發展的完整解決方案。

6月24日上午，《“清潔標簽” 助力食品企業可持續發展》論壇在上海國家會展中心-夾層 M2-01會議室成功舉辦。此次論壇由《食品資源》、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦，聞達配料、西卡中國傾情支持。

一、歡迎致辭

趙社長對參會嘉賓的到來表示熱烈歡迎，她表示目前食品行業的消費風向正在悄然轉變，“清潔標簽”成為食品行業對消費者 “吃得安心” 訴求的有力回應。此次論壇《食品資源》邀請到聞達配料與西卡中國的嘉賓，從不同角度為食品行業分享可持續發展之路。

聞達配料銷售總監焉卓分享在全球食品市場，清潔標簽已成為消費者關注的核心趨勢。消費者對食品的天然性、健康性和透明度要求日益提高，推動了清潔標簽肉制品市場的快速發展。

肉制品市場格局正在從細分市場走向主流市場，實現從量到質的轉型。以美國為例，超過 75% 的消費者在購買加工肉制品時主動查看成分標簽，“無人工防腐劑”“無添加亞硝酸鹽”“無抗” 成為前三大關注點。Euromonitor 2023 數據顯示，美國清潔標簽肉制品占包裝肉類市場的 52%（2023 年），較 2020 年（36%）顯著提升。

聞達配料作為全球化的肉制品技術創新者和功能性配料的開發生產商，憑借強大的研發能力、全球生產網絡和豐富的行業經驗，致力于滿足市場需求，為客戶提供全面的清潔標簽肉制品解決方案，助力企業在競爭激烈的市場中脫穎而出。

聞達配料清潔標簽保鮮項目研發負責人于芳、聞達配料研發部副總監曲玲深入分享了聞達清潔標簽解決方案在食品保鮮及全面應用實踐中的優勢與成果。

西卡中國制造事業部/食品&飲料/市場拓展經理劉瀚文向大家介紹了瑞士精工西卡作為特殊化學品領域領先企業，憑借先進技術與產品，積極踐行 ESG 理念，助力食品行業可持續發展。其綠色建材產品在食品行業多場景應用，還通過嚴格環保標準和認證體系，推動價值鏈減碳，為食品企業提供可靠、可持續的解決方案。

五、問答交流

在問答交流環節，參會嘉賓們帶著對行業前沿問題的思考踴躍提問，聞達配料清潔標簽項目產品總監孔祥寶與西卡中國制造事業部/食品&飲料/市場拓展經理劉瀚文兩位專家，憑借深厚的專業知識與豐富的實踐經驗，圍繞著食品行業可持續發展的關鍵議題，展開了深入且富有成效的探討。

清潔標簽 2.0 時代已至，食品企業需緊跟趨勢，借助完整的解決方案，實現從 “清潔標簽” 到 “清潔價值鏈” 的質變，邁向可持續發展的新征程。本次論壇的成功舉辦，為食品行業在清潔標簽領域的探索與發展注入了新的活力與動力。