2024HOTELEX上海展今日盛大開啟，揭幕5萬億餐飲時代新篇

        第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會于今日在國家會展中心（上海浦西·虹橋）盛大開幕！3000+國內酒店餐飲產業核心力量齊聚于此，大牌云集，星光閃耀，產業藍圖，勃勃生機。

  　　值此5萬億新時代啟幕之際，上海博華背負三十余載榮耀與期盼，打造2024HOTELEX上海展產業航母，為期四天（3月27日-3月30日），為萬千餐飲人明方向，望春山！

01各方嘉賓奔赴而來，星光閃耀共譜此華章

 　　2024HOTELEX上海展今日榮耀開啟，攜三十余載榮耀與期盼，傾心籌備40萬㎡產業生態大展，致敬中國餐飲步入五萬億時代！

本屆展會由上海市文化和旅游局作為指導單位，中國旅游協會、全聯烘焙業公會、上海市餐飲烹飪行業協會、上海會展有限公司聯合主辦，中國旅游飯店業協會和上海博華國際展覽有限公司共同主辦，上海市工商業聯合會作為特別支持單位，中國輕工企業投資發展協會、中國罐頭工業協會、中國食品土畜進出口商會、世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、上海連鎖經營協會、上海市食品協會、浙江省飯店業協會、江蘇省餐飲行業協會、上海市旅游行業協會飯店業分會、江蘇省烹飪協會、山東省旅游飯店協會、深圳市飯店業協會、深圳市綠色飯店發展促進會、南通市飯店與餐飲業商會和成都餐飲企業聯合會作為支持單位。

 　　 展會現場，嘉賓云集，人流如織。開幕典禮由上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕女士主持，中國旅游協會副會長兼秘書長張潤鋼先生和英國英富曼集團董事會主席約翰·里斯頓先生分別發表致辭。隨后，現場與會嘉賓在現場激昂的音樂聲，闊步走上舞臺，舉行開幕點亮儀式，宣告2024HOTELEX上海展正式啟動！

2024HOTELEX開幕剪彩儀式嘉賓：

市委宣傳部副部長、上海市文化和旅游局黨組書記、局長方世忠先生

中國旅游協會 副會長/秘書長 張潤鋼先生

中國旅游飯店業協會 秘書長 辛濤女士

中國輕工企業投資發展協會 理事長 李國都先生

中國飯店協會 會長 陳新華先生

世界中餐業聯合會 副會長 武力先生

中國烹飪協會 副會長 喬杰 先生

中國食品土畜進出口商會 副會長于露 女士

中華全國工商業聯合會烘焙業公會  秘書長 康黎娜女士

上海市工商業聯合會 副主席 汪劍明先生

上海市餐飲烹飪行業協會 會長 陳喆先生

山東省旅游飯店協會 會長 何莊龍先生

浙江省飯店業協會 秘書長 陳倩女士

上海市旅游行業協會飯店業分會 秘書長楊炎平 女士

突尼斯駐華大使館 駐華大使  阿迪勒·阿拉比 Embassy of Tunisia  Embassador  Adel ELARBI

國家會展中心（上海）有限責任公司總裁 寧風 先生

英富曼集團 董事局主席 Informa PLC Chairman John Rishton先生

英富曼會展亞洲首席執行官 CEO- Informa Markets Asia Margaret Connolly 馬穎女士

上海博華國際展覽有限公司 創始人及董事 王明亮先生

 　　開幕禮成，領導嘉賓饒有興致地開始了VIP巡館之旅，對現場展商和活動比賽區域進行了參觀走訪，傾聽企業發展訴求，了解產品創新特色，并叮囑廣大參展商要以此次展會為契機，加快酒店餐飲行業新質生產力的推進，為市場和消費者提供更加優質的產品和服務，為奮進的中國酒店餐飲行業再添增長動能。同時也期待廣大展商能在展會現場收獲豐厚訂單，滿載而歸。

02  3000+展商云集，酒店餐飲核心力量齊聚

 　　 本屆展會采用全館規模， 3000+代表著國內酒店餐飲行業核心生產力的優質展商，攜萬款新品齊聚于此，在40萬㎡的總展覽面積中，共同勾勒行業全景風貌，吸引超過25萬來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業觀眾在此參觀體驗，商貿洽談，交流學習。

 　　  展會現場共設置廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及原物料、烘培原輔料及機械設備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源在內的12大板塊，既獨立成章，又相互關聯，激發產業生態的蝶變效應，萌發新賽道，帶來新機遇。

 　　 在打造規�；�生態效應展示的同時，展會還圍繞市場熱點，精心籌備咖啡、現制茶飲、預制品、餐飲設備、桌面用品和烘焙等特色展區，在如何打破價格競爭困局，觸發產品研發靈感，打開消費心智加速市場推廣，打造品牌和產品情緒價值，餐廳門店降本提質增效、以及大健康趨勢下的產品變革趨勢等破局點，將市場實況復制到展會現場，打造沉浸式展覽展示體驗，為萬千餐飲人提供產品、運營和效率上的深度賦能。

作為餐飲效率革命的底座，中央廚房已經成為餐飲品牌規�；�發展的必備先決條件。本屆展會連續第9年攜手眾聯中央廚房研究院、中國烹飪協會中央廚房技術研究院、中國安全食品中央廚房研究院和中國安全食品推廣辦公室，精心打造第十四屆眾聯中央廚房精品展區，并首次移師至北登錄大廳（NH館）核心展區，占地2000多平，延續了前十三屆的中央廚房精品展，匯集了20多家戰略合作伙伴共同參展，并且新增了幾個中央廚房的亮點，打造了與國際接軌的國際展區，更加完善了中央廚房整體的產業鏈。

 　　 豐富的展商展品，全面的品類板塊，多元的展現形式，吸引了全國各地的專業買家慕名而來，在這座食飲殿堂中，下采購訂單，觀新品首發，看行業趨勢，尋開春商機。  

03 咖啡美酒節人潮涌動，C端嘉年華嗨翻全場

 　　2024HOTELEX上海展疊加展會和熱門品類對流量的虹吸效應，打造面向C端的大型咖啡、美食、美酒及巧克力市集活動，匯聚知名連鎖品牌、精品店、優質供應鏈企業等，以快閃店的形式，呈現各種爆品精品新品和周邊相關，打造餐飲美食、消費潮流和生活方式的大型嘉年華，吸引無數C端愛好者紛沓而來，流連忘返。

2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節

 　　 由上海博華國際展覽有限公司舉辦的HOTELEX咖啡美食文化節，從2017年持續至今，已經成為全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。

   　　2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節攜手瑞幸咖啡、coffee buff、鷗際咖啡、創刻咖啡、村口大樹、MarusCoffee馬路咖啡、 無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 煉豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等250+潮流寶藏咖啡館、優質咖啡源頭供應鏈企業等，為大家帶來全新的咖啡體驗，共同探尋咖啡發展的新技術、新方向、新路徑。

 　　依托20余年國際咖啡系列賽事的運營歷程，咖啡節現場還為觀眾帶來全球巔峰的咖啡表演秀體驗—All Star世界冠軍表演秀，邀約2023世界咖啡師大賽WBC冠軍Boram UM、2023世界咖啡拉花藝術大賽WLAC冠軍梁凡、2023世界咖啡拉花藝術大賽WLAC亞軍盧道強、2018世界咖啡沖煮大賽WBrC冠軍Emi Fukahori 深堀繪美和2023世界咖啡與烈酒大賽中國區總決賽CCIGS冠軍李惟沁等世界咖啡冠軍團表演嘉賓親臨現場，專業的咖啡知識分享，巔峰的咖啡制作展示，吸引無數咖啡愛好者蜂擁而至！

上海國際美酒巧克力節

 　　 上海國際美酒巧克力節是為美酒愛好和巧克力星人打造的夢幻聯名市集，酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會、國際調酒大師賽、巧遇美酒等繽紛活動，在法國葡萄酒、德國威士忌、日本清酒的酒香中，探索酒與巧克力的協奏曲。

 　　 這里還聚集了知名黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀請大師現場帶大家品酒品巧克力，以及知名巧克力師酒心巧克力現場教學互動活動。

04  12賽事輪番啟動，精湛技藝目不暇接

  　　 展會現場共計引進了包括世界咖啡系列賽事、潮飲、烘焙、烹飪、調酒、巧克力及擺臺等12場次世界級和業內知名專業賽事。來自全國各地的優秀選手們經過層層選拔，站上巔峰舞臺，在此展現高超技藝，呈現各種美輪美奐的作品，盡情演繹餐飲本色與潮流趨勢，為市面上持續的產品迭代、技術革新提供前沿思路，同時激發C端熱情，提升細分品類的認知度及普及度。

賽事一覽：

2024 世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽  📍1.2F02（近17號門）

2024 世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽 📍1.2M02（近13號門）

2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽華東分區賽 📍2.2D25（近17號門）

2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽華東分區賽 📍2.2M02（近13號門）

第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽全國總決賽 📍6.1P32（近15號門）

第十一屆中國國際調酒大師賽 📍NHA555（近3H）

2024上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽 📍2.1R42（近14號門）

第四屆CFCA中國精品巧克力大賽（上海賽區） 📍8.2G666（近15號門）

2024HOTELEX上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽 📍5.2L49（近15號門）

第八屆HOTELEX明日之星廚師大賽 📍6.1M02（近9號門）

第三屆HOTELEX“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽 📍7.1M36-近9號門

05 熱點主題論壇活動，明星大咖辯道明勢

 　　 感知風向，“預”見未來。2024HOTELEX上海展匯聚行業智腦、企業創始人及核心高管、專業媒體機構等業內稀缺智力資源，舉辦20+場次的主題論壇和研討會活動，涵蓋了餐飲行業、預制品、咖啡飲品、連鎖加盟等業內人士關心的方向和議題，通過主題分享、圓桌論壇、數據發布等形式，開展深度對話，厘清行業脈絡，判定市場航向，為國內外專業觀眾在食品餐飲行業市場拓展的需求上，提供決策依據和對接渠道，為行業的發展指明前進方向。

3月27日論壇活動一覽：

深化推進“好客服務文化”  助力飯店業高質量發展論壇/海派餐飲的融合和創新論壇6.2 F論壇區（近17號門）-6.2R05

深耕地域發展 成就區域為王暨第三屆子然設計餐飲峰會 📍 7.1 G論壇區（近16號門）-7.1P10

破局出新 共創未來——2024中國商業特許經營峰會主論壇 📍 8.1 H論壇區（近1號門）-8.1G02

2024國際美食產業發展大會 📍 6.2 J論壇區（近21號門）-6.2R01

第五屆中國新餐飲產業大會暨中國新茶飲產業聯盟啟動大會 📍 6.2 K論壇區（近7號門）-6.2R02

2024第十五屆中央廚房（預制菜）建設與發展高峰論壇 📍 7.2 L論壇區（近5號門）-7.2R02

2024旅游創新發展趨勢論壇 📍 8.2 M論壇區（近21號門）-8.2B110

2024上海國際健康世博會、第十三屆上海國際健康產業品牌博覽會暨養老與康復博覽會開幕式/第十三屆上海國際健康產業品牌博覽會養老與康復博覽會主題論壇 📍8.2 N論壇區（近5號門）-8.2E200

3月28日論壇活動一覽:

2024第二屆中國餐飲生態大會暨中國餐飲最具價值供應鏈TOP100榜發布 📍4.2 D論壇區-4.2 D會議室

萬潤20年，美食美器，共創味來——酒店餐飲用品行業年度發展趨勢論壇/2024智慧央廚建設論壇 📍 6.2 F論壇區（近17號門）-6.2R05

重塑“人-貨-場”——咖啡的100種可能創新論壇 📍7.1 G論壇區（近16號門）-7.1P10

破局出新 賦能增長——2024中國商業特許經營峰會分論壇 📍8.1 H論壇區（近1號門）-8.1G02

商情早餐會上海站 --2024全球消費者趨勢中國篇 📍夾層會議室-M302會議室

粵貿全國—東莞企業新品聯合發布會/餐飲的秘密——2024橙子餐飲人連鎖大會 📍6.2 J論壇區（近21號門）-6.2R01

價值·回歸：2024 第19屆中華餐飲雙創論壇 📍6.2 K論壇區（近7號門）-6.2R02

2024春季青年名廚研修班 📍7.2 L論壇區（近5號門）-7.2R02

2024第五屆中國文旅大消費創新峰會暨“龍雀指數”發布盛典 📍8.2 M論壇區（近21號門）-8.2B110

首屆光影沉浸式特展暨文旅設計論壇 📍8.2 N論壇區（近5號門）-8.2E200

3月29日論壇活動一覽：

2024 中國（上海）預制菜消費論壇暨三產協同與消費新通路創新高峰論壇 📍6.2 F論壇區（近17號門）-6.2R05

為商業賦能——2024第三屆餐飲設計年會&設計的價值 📍7.1 G論壇區（近16號門）-7.1P10

破局出新 價值聚焦——2024中國商業特許經營峰會分論壇📍8.1 H論壇區（近1號門）-8.1G02

2024首屆中國外賣新領袖發展大會暨中國好品類頒獎典禮📍6.2 J論壇區（近21號門）-6.2R01

餐飲變量策略設計大會 📍6.2 K論壇區（近7號門）-6.2R02

2024全球食品飲料創新發展技術論壇 📍7.2 L論壇區（近5號門）-7.2R02

2024第五屆中國文旅大消費創新峰會暨“龍雀指數”發布盛典 📍8.2 M論壇區（近21號門）-8.2B110

第三屆醫康養旅游產業創新發展論壇 📍8.2 N論壇區（近5號門）-8.2E 200

06  4大產業集群聯動，促進融合深度賦能

  　　本屆展會同期舉辦上海旅游產業博覽會主題館、上海國際酒店及商業空間博覽會和上海國際游艇展暨生活方式上海秀，共同打造上海旅游產業博覽會集群展。

  　　浦東浦西雙館同開，60萬平方米產業互聯的規模，覆蓋12個產業大類的38個展覽板塊，迎來5000余家來自30多個國家和地區的展商，預計本次展會的海外觀眾數量將進一步提升，觀眾來源將超過120個國家和地區，專業觀眾將超過40萬人次。

 　　2021年，在上海市文化和旅游局指導下整合創設的上海旅游產業博覽會，是“十四五”期間“上海旅游”高峰建設工程的三大名片性活動之一，是全球規模與理念領先的綜合性旅游產業博覽會集群，以市場化為導向，充分整合垂直產業鏈展商和觀眾數據，并拓展了旅游相關數據，為覆蓋“吃、住、行、游、購、娛”六大旅游要素展商提供了來自全球的專業買家資源。

  　　跨界搭建生態平臺，四大集群聯展聯動，各方資源在此互通聚合，萌發新芽，為產業未來發展輸入源源不斷的新生機、新活力！

07  4天盛會精彩繼續更多亮點等候發掘

 　　翻越5萬億山頭，站在新的路口，中國餐飲人需要新的智慧，新的視野，新的勇氣，翻越新的篇章，開啟新的未來。

   3月27日-30日，國家會展中心(@上海浦西·虹橋)，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會，一場酒店餐飲商貿采購交流互通的產業盛會，在風云激蕩的當下適逢其會，邀約更多的有識之士，攜手千千萬萬餐飲人，為行業的明天探新路，啟新程，共推五萬億餐飲賽道再攀新高！

還剩3天，展會現場更多精彩及亮點，期待您的蒞臨，與萬千餐飲人一起探索。

關于上海博華國際展覽有限公司

Sinoexpo Informa Markets

上海博華國際展覽有限公司是總部設在英國倫敦的英富曼集團 (Informa PLC., 全球最大的會展主辦機構, 英國富時100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設立的國內領先的中外合作展覽公司。公司展會全年租館總面積已達到162.9萬平方米（2023年），為來自全球的超過114萬采購人士創造了多重貿易機會；公司自2006年起開始發展線上業務，至今打造了8個B2B網站，8個B2P采購通小程序，1款APP產品組成的線上平臺。公司總部位于上海，下設機構包括：2家全資子公司–上海博英電子商務有限公司和華漢國際會議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數近500人。

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